코끼리유치원
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코끼리 유치원과 JBL CONTROL 1 PRO (컨트롤 1 프로) 스피커일상(Life)/자영업자 생존일기 2025. 2. 18. 22:34
2월 18일 화요일 (여전히 추운 날) 금연 7일 차. 새벽 5시 20분 눈이 떠진다. 알람을 하지 않아도 아내가 새벽에 공부한다고 알람을 해놓는 바람에 나도 일찍 일어났다. 알람을 맞추어놓은 아내는 알람을 끈 후 다시 잠든다. 새벽부터 뭐라 할 수는 없고 오늘은 샌드위치 단체건도 있으니 서둘러 출근 준비를 하고 어둠을 뚫고 나간다. 코끼리 유치원 샌드위치 주문과 음료 주문은 오후 1시까지 배달을 해야 한다. 그전에 점심시간도 있고 7시부터 헬스클럽 회원분들 샌드위치를 만들어주고 정리하면 오전 8시 정도다. 그래서 오늘은 배달 어플 오픈시간을 오후 1시로 뒤로 미룬다. 단체주문 건 만들다가 배달 주문이 들어오면 상황이 복잡해지기 때문에 애초부터 한 가지만 하는 것이 더 바람직하다. 두 마리 토끼 다 잡..
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카페 생존 아이템 _ 핫데이썸 책상 연장 선반일상(Life)/자영업자 생존일기 2025. 2. 1. 21:10
2월 1일 토요일 ( 날씨가 포근하여 쌓인 눈이 녹는다) 단체주문을 가끔 하는 우리 동네 '코끼리유치원'에서 주문이 왔다. 어제 전화 주문을 받았고 오늘 아침 9시 30분까지 배달하면 된다. 아침 6시 카페에 출근해 서둘러 오픈 준비를 한다. 토스트카페마리는 메뉴가 다양해서 이것저것 준비해야 할 것이 많다. 신선야채도 항상 준비해야 하는 관계로 재고관리에 특히 신경을 써야 한다. 이제 만 3년 차에 접어들어서 그런지 수월하지만 처음에는 정말 힘들게 장사를 했었다. 오픈 시간인 오전 7시가 넘어서 슬슬 단체건 준비를 하려고 배달 어플을 일시 정지 하려는 순간 '배민 1' 주문이 들어온다. 주문을 보니 항상 아침 7시 즈음 주문하시는 단골 고객 주문이라 접수를 하고 음식을 만든다. 마리 대표 메뉴인 '..