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진보초헌책방
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음식의 맛은 재료의 신선함이 기본이다! (feat. 비 그친 오후의 헌책방)일상(Life)/자영업자 생존일기 2025. 3. 14. 10:10
3월 13일 목요일 (미세먼지 주의보) 금연 30일 차. 아침 출근길 미세먼지가 앞이 잘 안 보일 정도로 내려앉았다. 겨울 동안 미세먼지 없이 잘 지내왔는데 봄이 되려고 하니 미세먼지가 극성이다. 뉴스에서도 연일 중국발 미세먼지에 대한 보도가 나온다. 물론 요즘은 탄핵선고 뉴스가 메인이긴 하다(제발 빨리 탄핵이 인용되기를 바란다). 헬스클럽 회원분들 샌드위치를 만들고 나서 오늘은 하루 종일 한가했다. 점심시간에도 또 그 이후에도 그랬다. 그래서 오늘은 여유를 갖고 내가 만드는 음식을 카메라로 찍을 수 있었다. 토스트와 샐러드, 샌드위치는 열을 가해서 조리고 끊이고 볶는 것이 아니기 때문에 원재료 맛 그대로 만드는 음식으로 식재료의 신선함이 맛이 기본이 된다. 장사를 처음 할 때는 재료 관리가 잘 안돼서..